Porosołowy pasztecik gotowany na parze

Osuszyć wątróbki. Posolić i posypać pieprzem. Smażyć na rumiano z obu stron na gorącym oleju.

Obrać mięso ze skórek, chrząstek i usunąć kości. Rozdrobnić na mniejsze kawałki. Wrzucić na patelnię do wątróbek i chwilę smażyć.

Zmiksować na gładko dodając roztopione masło.

Wymieszać z roztrzepanym jajkiem i doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i maggi.

Masę wyłożyć na folię spożywczą. Poruszając folią uformować baton. Ściśle zawiązać końcówki.

Ułożyć w górnym garnku do gotowania na parze. Gotować 20 minut.

Wyjąć i zostawić do ostygnięcia. Chłodne wsadzić do lodówki i zostawić na kilka godzin ( najlepiej na noc) by dobrze zastygł.

Odwinąć z folii - kroić w plastry- podawać z piklami , sosem tatarskim.



* Mięsa po zmieleniu ( razem z wątróbką ) powinno być ok. 1 - 1,5 szklanki.