Pory w cieście

Pory oczyścić z uszkodzonych liści, odciąć górne odcinki liści oraz korzonki, dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Następnie zalać wrzątkiem z dodatkiem soli i cukru, gotować 15 minut pod przykryciem. Miękkie pory wyjąć, przekrajać na pół, rozpłaszczyć i pozostawić do wystygnięcia. Mąkę przesiać do naczynia, połączyć z jajkami i mlekiem, dokładnie wymieszać, posolić. Pory maczać w cieście i smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron na jasnozłoty kolor.