SUPERPRZEPIS

Porzeczkowy kurczak z grilla z sosem

  • mysza75
  • TRUDNOŚĆ: trudne
  • CZAS:
  • PORCJE: 6
         
ocena: 5/5 głosów: 6
Porzeczkowy kurczak z grilla z sosem

Kurczak z grilla o smaku czarne porzeczki. Wyszło pyszne połączenie z sosem w tych samych barwach. Mięso na grillu nie musi być nudne. Polecam łączyć mięsa z owocami.

Składniki:

Porzeczkowy kurczak z grilla z sosem

 

  • marynata:
  • 4 udka z kurczaka
  • 4 nóżki z kurczaka
  • 2 cebule
  • sól,pieprz
  • 1/2 szklanki octu winnego
  • 7 gałązek koperku
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii

 

 

  • marynata porzeczkowa:

 

 

 

  • sos tzatziki porzeczkowy:

 

  • 200 g jogurtu greckiego
  • 1 ogórek mały
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka marynaty porzeczkowej
  • 3 gałązki koperku

Sposób przygotowania:

Porzeczkowy kurczak z grilla z sosem

ETAP 1:

Porzeczkowy kurczak z grilla z sosem
czarna porzeczka przesmażona z miodem i przetarta

Porzeczki myję, obieram, przekładam na patelnię, dodaję miód, wino i smażę aż owoce będą miękkie i marynata się zredukuje. Doprawiam solą, pieprzem. Przecieram przez sito.

ETAP 2:

Porzeczkowy kurczak z grilla z sosem
kurczak w marynacie z cebula koperkiem czosnkiem

Udka przekładam do pojemnika, dodaję pokrojoną cebulę, czosnek sprasowany, dolewam ocet winny, solę, pieprzę, dodaję oregano, bazylię, koper pokrojony, mieszam i odstawiam na noc do lodówki.

ETAP 3:

Porzeczkowy kurczak z grilla z sosem
kurczak posmarowany marynatą porzeczkową przed grillowaniem

Kurczaka wyjmuję z marynaty i smaruję marynatą porzeczkową. Zostawiam łyżkę marynaty porzeczkowej do sosu tzatziki. Odstawiam kurczaka na godzinę do lodówki. Kurczaka grilluję i podczas grillowania rozsmarowuje pędzlem marynatę co jakiś czas, żeby się nie przypaliła.

Sos:

Ogórka ścieram na tarce jarzynowej, odlewam wodę i dodaję do jogurtu. Doprawiam solą, pieprzem, czosnkiem, dodaję koper pokrojony, i porzeczkową marynatę.

Tagi:

grill kurczak