ziutula

ziutula

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 458]

Postne placki z brukwi ze śledziem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Takie placki z brukwi i ziemniaków to historia mojej babci, w czasie wojny i po wojnie na Kaszubach było biednie, takie placki ze śledziem w śmietanie były na Wigilijną kolację, było smacznie i sycąco, zrobiłam tak jak moja babcia opowiadała.

Postne placki z brukwi ze śledziem Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Postne placki z brukwi ze śledziem

 

 

  • śledzie matiasy 4 sztuki, duże,
  • cukier 1 łyżeczka,
  • cebula 1 sztuka,
  • ocet 3/4 łyżeczki,
  • pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki,
  • śmietana gęsta 12% 330 gram

Sposób przygotowania:

Postne placki z brukwi ze śledziem

ETAP 1:

Postne placki z brukwi ze śledziem
W robocie jest szybko starte, babcia tarła na tarce.

W robocie (babcia tarła na tarce) zetrzeć na tarczy do ziemniaków jako pierwsze: brukiew, cebule, czosnek.

ETAP 2:

Postne placki z brukwi ze śledziem
Zemniaki na placki na drobnym sicie ,aby sok odciekł.

Do drugiej miski zetrzeć ziemniaki, wsypać je na drobne sito i zostawić do odcieknięcia soku.

ETAP 3:

Postne placki z brukwi ze śledziem
Majeranek idealnie pasuje do brukwi smakowo.

Do startej brukwi dodać jajka "M", sól, pieprz, majeranek, ziemniaki niech dobrze odciekną.

ETAP 4:

Postne placki z brukwi ze śledziem

Wodę z ziemniaków delikatnie wylać i osad mąki ziemniaczanej dodać do brukwi z ziemniakami.

ETAP 5:

Postne placki z brukwi ze śledziem

Do masy dodać mąkę pszenną, tartą bułkę, wymieszać wszystko.

ETAP 6:

Postne placki z brukwi ze śledziem

Na gorącym smalcu z gęsi smażyć nie duże, nie grube placki na rumiano z każdej strony.

ETAP 7:

Postne placki z brukwi ze śledziem

Śledzie w oleju pokroić drobno w kostkę, cebulę drobno pokroić, wsypać do miski, dodać cukier, pieprz, ocet, wymieszać, wlać śmietanę i wymieszać.