Potrawka z baraniny z koprem

Mięso umyć, pokrajać na porcje, natrzeć czosnkiem, włożyć do niewielkiej ilości wrzącej, osolonej wody i gotować pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 40 min. Następnie dodać obrane warzywa, listek laurowy, trochę pieprzu i ugotować do miękkości. Przesianą mąkę wymieszać ze śmietaną. Przecedzić 1 szklankę wywaru z baraniny, zagotować, wlać zawiesinę z mąki i śmietany i mieszając zagotować. Dodać przetarte przez sito warzywa z wywaru, przyprawić do smaku solą. Do gorącego sosu włożyć mięso. Posypać koperkiem. Podawać z ryżem na sypko i z surówkami.