Powidło jabłkowo-porzeczkowe (z czerwone

Dojrzałe jabłka myjemy, usuwamy szypułki i resztki dna kwiatowego, obieramy i wykrajamy gniazda nasienne. Tak przygotowane jabłka na chwilę wkładamy do wrzącej wody, wykładamy i odcedzamy. Gniazda nasienne i skór- ki zalewamy odcedzoną wodą, rozgotowujemy i przecie- ramy przez sito. Przecier, wraz z odparzonymi jabłkami wkładamy do garnka, dodajemy zrobiony znacznie wcześniej (zwykle w lipcu) przecier porzeczkowy i całość starannie mieszamy. Zagęszczamy masę owocową poprzez powolne ogrzewa- nie i odparowywanie wody w piekarniku. Pozostałe czyn- ności wykonujemy tak jak w powidłach ze śliwek.