Profiterolki z kremem [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

Masz ochotę na coś słodkiego? Przygotuj profiterolki - ciastka ptysiowe przełożone delikatnym kremem, polane domowym sosem czekoladowym.

Profiterolki to nic innego jak pyszne małe ptysie nadziewane kremem, w tej wersji dodatkowo polane domowym sosem czekoladowym. Nasza rada? Od razu przygotuj ich więcej, ponieważ znikają w zastraszającym tempie!

SKŁADNIKI

Ciasto parzone:
  • Pół szklanki wody
  • Pół szklanki mąki pszennej
  • 1/4 kostki masła
  • 2 jajka
  • szczypta soli
Krem śmietankowy:
  • Mała śmietana kremówka
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • Opakowanie cukru waniliowego
Sos czekoladowy:
  • 1/3 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 1/3 szklanki śmietany kremówki
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • łyżka masła

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
  1. Do garnka wsyp mąkę, dodaj wodę, sól oraz masło
     
  2. Wszystkie składniki gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając
     
  3. Kiedy ciasto będzie jednolite, gładkie i bez problemu będzie odchodziło od ścianek garnka przełóż je do miski i pozostaw do całkowitego ostygnięcia
     
  4.  Pojedynczo wbij jajka, dokładnie mieszając ciasto do połączenia składników (łyżką lub za pomocą miksera)
     
  5. Gotowe ciasto przełóż do rękawa cukierniczego; wyciskaj ptysie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia - wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 min.
     
  6. Upieczone ptysie wyłóż na kratkę i pozostaw do wystudzenia. Kiedy ostygną, przekrój je na połówki
     
  7. Do żelatyny wlej 3-4 łyżki zimnej wody; kiedy napęcznieje podgrzej ją, aby ponownie stała się płynna i pozostaw do wystygnięcia
  8. Ubij śmietanę kremówkę z cukrem waniliowym
     
  9. Do garnuszka wlej śmietanę kremówkę, dodaj cukier waniliowy oraz łyżkę masła - podgrzewaj całość do połączenia składników; wyłącz ogień.
     
  10. Do gorącej śmietanki wrzuć kostki czekolady; daj jej chwilę aby się rozgrzała, następnie dokładnie wymieszaj całość
     
  11. Wystudzoną żelatynę wlej do bitej śmietany, krótko wymieszaj
     
  12. Czas na wypełnianie ptysi - bitą śmietanę możesz nakładać za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżeczką; kiedy to zrobisz, "złóż" ponownie złóż ptysie
     
  13. Z wierzchu polej je przygotowanym sosem czekoladowym

Cykle:

Kasia Gotuje


POLECANE