Kuchnia hiszpańska - Churros [video]

Churrosy, określane mianem hiszpańskich pączków, wyglądem zupełnie nie przypominają słodkości, które zwykle jadamy w Tłusty Czwartek.

Przygotowuje się je z ciasta parzonego, smażonego na głębokim tłuszczu. Charakterystyczny kształt nadaje końcówka rękawa cukierniczego w kształcie gwiazdki.

Mogą być dłuższe lub krótsze, proste lub zakręcone - Ty decydujesz jaki nadasz im kształt. To bardzo prosty deser, który przygotujesz z łatwością.

SKŁADNIKI:

Churros

• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki mleka
• 2-3 łyżki cukru
• 1/4 kostki masła
• 1 szklanka mąki
• 2-3 jajka

Sos czekoladowy

• 200ml śmietanki 30%
• gorzka czekolada
• łyżka masła

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Churros:

1. W garnku podgrzej mleko z dodatkiem odrobiny wody oraz masła
2. Kiedy masło się rozpuści, dodaj cukier waniliowy
3. Dodaj mąkę pszenną, cały czas mieszając
4. Do osobnej miski wbij 3 jajka
5. Dodawaj pojedynczo jajka do przygotowanego ciasta, każdorazowo dokładnie mieszając masę, tak aby jajka się z nią połączyły
6. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki
7. Wyciskaj ciasto z rękawa bezpośrednio na rozgrzany tłuszcz

Sos czekoladowy:

1. Do gorącej śmietany dodaj masło oraz gorzką czekoladę
2. Dokładnie wymieszaj, do całkowitego połączenia składników
    

Gotowe churrosy oprósz cukrem pudrem, podawaj z sosem czekoladowym.