Prosty omlet ryżowy

Ryż opłukać na sicie, osączyć, przełożyć do garnka, zalać dużą ilością wody, wsypać przyprawę do potraw, gotować, aż ryż będzie miękki, ale jędrny, odlać, osączyć z nadmiaru płynu na sicie. Parówki obrać z osłonek, pokroić w plasterki, pomidory w paseczki, umytą cukinię w słupki. W misce wymieszać ryż z parówkami, cukinią, pomidorami, rozdrobnionymi listkami bazylii, roztrzepanymi jajkami, parmezanem, doprawić do smaku. Na patelni rozgrzać oliwę, wylać masę, przykryć, smażyć, aż omlet się lekko zetnie, używając pokrywki lub dużej łopatki przełożyć na drugą stronę, dosmażyć. Gotowy omlet podawać z sałatką pomidorową.