Przecier pomidorowy wg betkas

Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w ćwiartki dusić pod przykryciem pół godziny, wlać ¼ szklanki wody i gotować jescze 30 minut. Dodać liście laurowe, ziele, parykę, posiekaną cebulę, suszone pomidory i zmiażdżony czosnek. Gotować 15 minut, przyprawić solą i pieprzem. Przetrzeć przez sito i gorący przecier włożyć do słoiczków. Pastreyzować ok. 15 minut. Przecier jest bardziej aromatyczny i najlepiej smakuje kolejnego dnia od przygotowania.