Kotlet pożarski jest rodzajem panierowanej potrawy przygotowanej z piersi z kurczaka lub z połączenia mięsa drobiowego i cielęcego. Kotlety przyrządzi się z drobno posiekanego lub zmielonego drobiu. Do mięsa dodaje się namoczoną w mleku bułkę, żółtka jaj, roztopione masło, majeranek, natkę pietruszki, czosnek, żółtka jaj, sól i pieprz. Składniki należy dokładnie wyrobić, a następnie dodać białka jaj ubite na pianę. Z masy formuje się podłużne kotlety, które obtacza się w mące, jaju i bułce tartej.
Polecane przepisy do kategorii Kotlet pożarski
Sortuj wg:
