Pstrąg pieczony na pomarańczach

Pstrąga lekko płuczemy, osuszamy. Lekko oprószamy solą i pieprzem. W miseczce łączymy ze sobą pastę miso, cukier brązowy, posiekane chilli, skórkę i sok z pomarańczy.

Do tak przygotowanej marynaty wkładamy pstrąga i marynujemy go minimum godzinę. Pomarańcze dokładnie myjemy i kroimy je na plasterki.

Na papierze pergaminowym układamy plasterki pomarańczy a na nich pstrąga (każdy kawałek osobno). Pergamin zawijamy jak sakiewkę i tak przygotowaną rybę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 15 minut, po tym czasie pergamin odchylamy i pieczemy rybę jeszcze 5 minut aby ładnie się zarumieniła.

Upieczonego pstrąga serwujemy z ryżem ugotowanym na sypko, smacznego ;D