Sposób przygotowania:
pstrag z rusztu
Ryby sprawić, delikatnie opłukać, osuszyć, posolić, skropić sokiem z cytryny, oprószyć dość syto bazylią i pieprzem. Kolejno wysmarować rybę olejem z każdej strony. Ułożyć na gorącym ruszcie. Piec około 10 minut z każdej strony ( skrapiając co jakiś czas wodą lub smarując olejem), często przy tym przekładać rybę. Podawać z ziemniakami i ostrą sałatką jarzynowa.
