Pszenny chleb z błonnikiem

Etap 1

Rozczyn drożdżowy: Drożdże rozetrzeć z cukrem, mlekiem i mąką, odłożyć na kilkanaście minut.

Etap 2

Mąkę przesypać do miski. Dodać do niej sól i błonnik, dokładnie wymieszać.

Etap 3

Do sypkich składników dodać wodę i rozczyn drożdżowy, wymieszać.

Etap 4

Ciasto wyrabiać ok. 15 minut. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Etap 5

Wyrośnięte ciasto odgazować krótko je zagniatając. Z ciasta uformować owalny bochenek, ułożyć go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odłożyć do ponownego podrośnięcia. Tuż przed pieczeniem wierzch chleba naciąć, posmarować rozbełtanym jajkiem.

Etap 6

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Ciasto na chleb włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 40-45 minut. Upieczony chlebek wystudzić na kratce.