Chleb węgierski z ziemniakami

Zaczyn: zakwas wymieszać z wodą, dodać mąkę. Przykryć i odstawić na całą noc. Na drugi dzień rano do misy robota wsypać mąkę pszenną i sól, wlać wodę wymieszaną z miodem. Wrzucić ugotowane ugniecione ziemniaki. Na koniec dodać zaczyn nastawiony wieczorem. Zagnieść jednolite ciasto w międzyczasie dodając nasiona babki płesznik. Dobrze wyrobione ciasto odstawić na 3 godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie przełożyć do formy wyścielonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na kolejne wyrastanie, na około 2,5-3 godziny. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200st i piec około 45minut. Wystudzić na kratce