Ptysie

Wodę zagotować ze stopionym masłem, w gotującą sypać po trochu mąkę, rozbijając ciasto łyżeczką, aby nie było grudek. Gdy ciasto zacznie odstawać od rondla, zdjąć i ubijać dalej aż do wystygnięcia, dodając po jednym jaju. Blachę wyłożyć papierem wysmarowanym masłem. Kłaść łyżką ptysie, w odstępach 5 cm, aby mogły swobodnie urosnąć. Wstawić do nagrzanego piekarnika na ½ godziny. Gdy się upieką i wystygną, przekroić ostrym nożem na pół. Nałożyć krem i przykryć.