Ptysie z wędzonym pstrągiem i pastą jajeczną

W garnku zagotować wodę, dodać mąkę i energicznie ucierać, po ostygnięciu masy dodawać po jednym jajku stale mieszając, z tak powstałego ciasta formować ptysie wielkości denek od szklanek. Ugotowane jajka obrać ze skorupek i zmielić na maszynce do mięsa lub zmiksować, do jajek dodać majonez i musztardę w takich ilościach żeby po połączeniu powstała pasta nadająca się do wyciskania przez rękaw cukierniczy. Ostudzone i przekrojone ptysie nadziewać pastą jajeczną i wędzonym pstrągiem.