Pulpeciki rybne

Mięso z ryby rozdrabniamy na małe kawałki i usuwamy ości. Por myjemy i drobno siekamy. Na patelni roztapiamy masło klarowane i przesmażamy na nim por do zeszklenia. Łączymy mięso z ryby z porem i jajkiem. Dodajemy bułkę tarta do uzyskania pożądanej konsystencji. Doprawiamy do smaku solą, czarnym pieprzem, bazylią, tymiankiem i cząbrem. Formujemy spłaszczone kotleciki i obtaczamy w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i smażymy kotleciki na złoto z obu stron. Serwujemy z ziemniakami lub frytkami i ulubiona surówką.