SUPERPRZEPIS

Pulpeciki rybne w zalewie octowej

17 lis 2014 22:27

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Idealne na co dzień, jak i od święta. Najlepsze są po tygodniu, gdy smaki się przegryzą. Są świetną przekąską, a także dodatkiem do potraw .

Składniki:

Pulpeciki rybne w zalewie octowej

1,50 kg filetów rybnych (dorsz, panga, mintaj,
1 kajzerka namoczona w mleku,
1 cebula,
2 jajka,
4 łyżki bułki tartej,
6 łyżek kaszy manny,
sok z 1/2 cytryny,
1 łyżka posiekanego koperku,
sól,
pieprz,
olej do smażenia,
ZALEWA:
6 szklanek wody,
3/4szklanki octu,
1/2 szklanki cukru,
1 płaska łyżka soli,
1 liść laurowy,
5 ziarenek ziela angielskiego,
1 marchewka,
1 cebula

Sposób przygotowania:

Pulpeciki rybne w zalewie octowej

Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oleju. Kajzerkę namocz w mleku i dokładnie odciśnij. W maszynce do mielenia mięsa zmiel rybę, kajzerkę i cebulę. Do masy rybnej dodaj kaszę mannę, bułkę tartą, jajka, koperek, wymieszaj i przypraw do smaku. Z masy formuj płaskie pulpeciki i obsmaż na rumiano z obu stron na oleju. Pulpety przełóż na blachę i piecz jeszcze 10 minut w nagrzanym do 160 stopni piekarniku. Następnie pulpety umieść w 2-3 dużych słoikach o pojemności 1 litra. Następnie przygotuj zalewę. Do garnka wlej wodę, ocet, wsyp cukier i dodaj przyprawy, zagotuj. Następnie dodaj pokrojoną w talarki marchewkę i gotuj 10 minut. Kolejno dodaj pokrojoną w krążki cebulę i gotuj jeszcze 2-3 minuty. Gorącą zalewą zalej pulpety, zakręć i odstaw do wystudzenia, Zimne pulpety przenieś do chłodnego miejsca: piwnicy lub lodówki i odstaw na kilka dni. Najlepsze są po 1-2 tygodniu. Smacznego!