Pulpeciki z mintaja z warzywami

Marchewkę, pietruszkę, seler obieramy i kroimy w ok 1-2 cm kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w sporą kostkę. Natkę pietruszki grubo siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wszystko razem na niej lekko podsmażamy (ok 10 min). Filety obsuszamy i siekamy w malakserze. Przesmażone warzywa również siekamy i dodajemy do masy rybnej. Do całości dodajemy sól, pieprz i bułkę tartą. Dokładnie mieszamy i formujemy kulki wielkości piłeczki pingpongowej i obtaczamy w mące. W garnku zagotowujemy bulion i na gotujący się wrzucamy pulpety. Gotujemy ok 8-10 min, po czym wyjmujemy z wywaru i możemy podawać. Z pozostałego wywaru można zrobić sos np. pomidorowy i polać nim pulpety.