Puszyste naleśniki z serem waniliowym

Aby zrobić puszyste naleśniki trzeba najpierw oddzielić białka od żółtek. Potem zmiksować żółtka z cukrem , mlekiem, aromatem waniliowym . Masło stopić i ostudzić . Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Wymieszać masę żółtkowo-mleczną z mąką i stopionym masłem miksując na małych obrotach. Dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać .Patelnię posmarować olejem i usmażyć na dobrze rozgrzanej puszyste naleśniki . Cukier zmiksować z serkiem , cukrem waniliowym i aromatem na puszyste . Nakładać porcje sera na naleśniki i składać w kopertę . Podawać z bitą śmietaną .