Puszysty malinowy sernik z białą czekoladą

Ciastka kruszę w pył. Masło rozpuszczam w rondlu i dodaję do pokruszonych ciastek. Ma powstać konsystencja mokrego piasku. Na dnie tortownicy układam papier do pieczenia i wykładam ciastka lekko dociskając. Podpiekam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok 10 minut.

W tym czasie przygotowuję masę serową:

Do misy miksera wsypuję cukier wanilinowy, cukier puder i dodaję jajka. Ucieram na gładką, puszystą masę. Następnie dodaję śmietankę i ser. Łączę na jednolitą masę. Na końcu dodaję maliny i budynie śmietankowe. Ponownie miksuję do uzyskania jednolitej konsystencji.

Masę serową wylewam na podpieczony spód i piekę w 180 stopniach godzinę i 10 minut. Studzę w uchylonym piekarniku.

Polewa z białej czekolady:

W rondlu rozpuszczam masło, dodaję śmietankę i pokruszoną białą czekoladę. Ciągle mieszając czekam do roztopienia się czekolady.

Polewam wystudzony sernik i odstawiam do lodówki, aby polewa stężała.

Smacznego!