Pyszne ciasteczka z migdałami

Migdały wsypać do miseczki, sparzyć wrzącą wodą, odcedzić, obrać ze skórki, osuszyć. Jajka z cukrem pudrem dokładnie ubić. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do miski, wlać stopione przestudzone masło, ubite jajka, spirytus, aromat migdałowy i połowę zmielonych przez maszynkę do orzechów migdałów, wyrobić. Z ciasta rękami formować ciasteczka wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczając w środek każdego ciastka wcisnąć migdał. Ciasteczka ułożyć na przygotowanej brytfannie, włożyć do nagrzanego piekarnika do temp 180 stopni, piec około 35-40 minut. Upieczone i ostudzone można polukrować.