Pyszne risotto drobiowe

Cebulę obrać, przeciąć na pół i cienko pokroić, natomiast obraną marchewkę zetrzeć na tarce. Kurczaka podzielić na paseczki. Na patelni rozgzrać olej, przesmażyć cebulę, mięso, a następnie dodać marchewkę i doprawić solą oraz pieprzem. Całość zalać niewielką ilością wody i dusić conajmniej 20 min. na durszlak przełożyć groszek, osączyć z nadmiaru soku i dodać do  pozostałych składników. Ryż wyłożyć na patelnię i wymieszać. Całosć dusić jeszcze kilka minut do czasu, kiedy groszek i ryż będą ciepłe. Rozmaryn posiekać i posypać nim rosotto. Podawać z surówkami.