pyzy ze skwarkami

2 kg ziemniaków obrać, ugotować i przepuścić przez praskę. Na tarce o małych oczkach zetrzeć 4 duże ziemniaki, odcedzić i odstawić sok. Do ugotowanych ziemniaków dodać odłożony sok i odciśnięte surowe ziemniaki, po czym wsypać kaszę manę, oraz mąkę ziemniaczaną. Wszystkie składniki wyrobić i uformować podłużne pyzy. Gotowe wrzucić do osolonej, gotującej się wody. Doprowadzić do wrzenia, po czym gotować ok 10 minut mieszając. Wyjąć. Boczek pokroić w kostkę, przesmażyć z cebulką i polać pyzy.