Quiche z kurkami i boczkiem

Przygotowujemy kruche ciasto

Mąkę przesiewamy przez sito. Dodajemy posiekane zimne masło, jajko i sól. Zagniatamy ciasto.

Odstawiamy je do lodówki na 30 minut, rozwałkowujemy, przekładamy do natłuszczonej formy na tartę, wylepiając dno oraz boki.

Ciasto. nakłuwamy i pieczemy w 180 st. C przez ok. 20-25 min., na złocisty kolor.

Przygotowujemy farsz z kurek i boczku

Dobrze oczyszczone i umyte kurki kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę kroimy w kostkę. Boczek kroimy na cienkie i krótkie paseczki.

Boczek smażymy na patelni, dodajemy odrobinę masła. Dodajemy cebulę, szklimy, po czym dodajemy kurki i smażymy do miękkości.

Dodajemy sól, pieprz i tymianek.

ETAP 3:

Farsz kurkowy wykładamy na kruche ciasto.

Przygotowujemy sos śmietanowo - serowo - jajeczny:

Jajka roztrzepujemy. Dodajemy śmietanę i starty ser oraz posiekany szczypiorek. Sos doprawiamy solą i pieprzem.

Sos śmietanowo - serowo - jajeczny: wylewamy na farsz.

Quiche pieczemy w 180 st. C przez ok. 30-35 minut.