Quiche ze szpinakiem

Masło siekam nożem razem z przesianą mąką, dodaję żółtka, śmietanę, tymianek oraz sól. Całość zagniatam w kulę i wstawiam na 30 minut do lodówki. Ciasto rozwałkowuję, przekładam do formy i dociskam do brzegów okrągłej formy, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 C i piekę przez około 15 minut. Następnie nakładam drobno pokrojoną cebulę, podsmażoną na maśle, doprawioną solą, pieprzem i gałką muszkatołową i połączoną ze szpinakiem. Na wierzchu układam pokrojony ser feta. Na wierzch wylewam jajka połączone ze śmietaną i wstawiam całość do piekarnika nagrzanego o 190C. Całość piekę przez około 35-40 minut.