Racuchy pełnoziarniste z owocami

Pół szklanki mąki pszennej wsypujemy do miski , dodaemyj letnie mleko, cukier i pokruszone drożdże. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Po ok. 15 minutach dodajemy jajo, szczyptę soli, mąkę pełnoziarnistą i roztopione i schłodzone masło. Wyrabiamy gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany i odstawiamy w ciepłe miejsce. Gdy zacznie rosnąć smażymy sporej wielkości racuchy na oleju na złoty kolor. Układamy je na ręczniku papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Śliwki pestkujemy, połowę kroimy i przesmażamy z cukrem Racuchy układamy na talerzach, smarujemy warstwą twarożku, następnie przesmażonymi śliwkami. Na górze każdego układamy łyżkę bitej śmietany, dekorujemy połówkami śliwek, plastrami świeżych fig oraz listkami mięty lub melisy.