Racuchy z jabłkami

Jajka roztrzepać, a następnie dodać kefir, proszek do pieczenia, cukier z wanilią oraz mąkę. Wymieszać lub ubić trzepaczką, aby powstało gładkie ciasto bez grudek. Odstawić na ok. 30 min.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Po upływie 30 min. jabłka wrzucić do ciasta i wymieszać.

Racuchy smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Po wyłożeniu na talerz posypać cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem.