Racuchy z rabarbarem

Mleko lekko podgrzewamy, wkładamy wszystkie mokre składniki oraz drożdże do wysokiego naczynia i miksujemy. Jak się ładnie połączą na jednolitą masę dodajemy suche składniki łączymy i odstawiamy do wyrośnięcia. Rabarbar obieramy i kroimy w 2 cm kawałki. Gdy ciasto zacznie rosnąć sprawdzamy konsystencję, ma swobodnie spływać z łyżki i się rwać. Rozgrzaną patelnię przecieramy olejem, nakładamy po dwie łyżki ciasta na jeden placek i wciskamy po kilka kawałków rabarbaru, jeśli go widać zakrywamy odrobiną cista. Przykrywamy pokrywką i smażymy na wolnym ogniu aż góra wyschnie. Obracamy i dopiekamy bez przykrycia. Jeszcze ciepłe posypujemy pudrem.