Racuszki drożdżowe z dżemem

Drożdże rozmieszać z odrobiną ciepłego mleka i odłożyć na 10 minut aby zaczęły pracować. Do tego dodać jajko, mleko letnie, przesianą mąkę i szczyptę soli. Wymieszać mikserem lub rogalikiem, odstawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięta ciasto nakładać łyżką na rozgrzaną patelnię z tłuszczem. Dodać dżemu do środka i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Gotowe posypać cukrem pudrem.