Racuszki serowe z sosem koperkowym

Najpierw przygotowujemy sos. Siekamy drobno obrany czosnek i część koperku. Dodajemy czosnek i koperek do śmietanki, doprawiamy cukrem, solą i pieprzem białym do smaku. Odstawłamy sos. W miseczce mieszamy jaja z rozgniecionym twarożkiem i śmietaną. Dodajemy mąkę w takiej ilości, by powstało średnio gęste ciasto. Na końcu dodajemy sporą szczyptę sody, mieszamy po czym smażymy racuszki na rozgrzanym oleju.Przed przewróceniem na drugą stronę posypujemy pestkami dyni. Odsaczamy olej na papierowym ręczniku. Racuszki podajemy z sosem śmietanowym.