Racuszki z jabłuszkami

Jaja wbijamy do miski ucieramy z cukrami i szczyptą soli,następnie mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i szczyptą cynamonu i dodajemy do masy jajecznej ,jednocześnie wlewając mleko ,delikatnie miksujemy do połączenia się składnikówJabłka obieramy ze skorki i ścieramy na tarce jarzynowej,dodajemy do masy i delikatnie już łyżką mieszamy.Masa powinna być gęsta ,jeśli by była za rzadka dodajemy łyżkę dwie mąki. Smażymy na oleju na rozgrzanej patelni aż racuszki będą rumiane,ja smażyłam na patelni ceramicznej praktycznie na łyżce oleju.Podawać posypane cukrem pudrem i z konfiturą malinową lub porzeczkową,domowej roboty.Pycha:)