Rafaello

1. Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na trzy części: 2 większe i jednakowe oraz jedną część mniejszą.

2. Dwie większe części pieczemy, pilnując przy tym uważnie, aby się nie spaliły.

3. Następnie pieczemy trzecią część, którą po upieczeniu kruszymy i mieszamy z wiórkami kokosowymi.

Krem: 4 jajka, 3 łyżki mąki pszennej, 1 kostka masła roślinnego, 1 cukier waniliowy, ½ szklanki cukru, 0,7 litra mleka

1. Masło roślinne, cukier, cukier waniliowy rozpuścić, ale nie gotować. Dobrze wystudzić.

2. Do wystudzonej masy dodać 4 jajka i mąkę. Dobrze wszystko roztrzepać mikserem.

3. Zagotować mleko, wlać masę i gotować tak jak budyń, ciągle mieszając, aby masa była gładka.



Złożenie ciasta:

1. Gotową masę dzielimy na dwie części. Jedną z nich wlewamy póki jest jeszcze gorąca na pozostawione w formie ciasto.

2. Masę przykrywamy drugim ciastem i wylewamy na nie pozostałą masę.

3. Wierzch ciasta posypujemy zrobioną wcześniej kruszonką z ciasta i wiórków.

Najlepiej piec na papierze pergaminowym.