Rafaello bez pieczenia

100 ml mleka łączę z żółtkami oraz mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Resztę mleka gotuję wraz z cukrem i cukrem waniliowym, po czym dodaję żółtka połączone z mąką i mieszając gotuję budyń. Do przestudzonej masy dodaję masło, następnie wiórki kokosowe (odkładam 6 łyżek) oraz amaretto i dokładnie mieszam. Formę wykładam papierem do pieczenia, po czym wykładam dno krakersami. Krakersy smaruję przygotowaną masą, następnie układam jeszcze dwie takie warstwy, a ostatnią posypuje odłożonymi wiórkami kokosowymi i wstawiam do lodówki na 3 godziny. Po schłodzeniu ciasto posypuję startą białą czekoladą.