Rafaello migdałowe

02 lut 2012 20:18

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Wyśmienite rafaello z kokosem i płatkami migdałowymi.

Składniki:

Rafaello migdałowe

Biszkopt:
9 jajek
1 1/2 szklanki mąki
1 1/2 szklanki cukru
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
1/2 litra mleka
2 budynie śmietankowe
10 dkg kokosu
10 dkg płatków migdałowych
cukier do smaku
1 szklanka ajerkoniaku
1 1/2 kostki masła
Kokos:
10 dkg kokosu
1 łyżka masła
1 łyżka cukru
olejek wanieliowy lub śmietankowy do smaku

Sposób przygotowania:

Rafaello migdałowe

BISZKOPT: Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier i żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Upiec biszkopt, następnie przeroić go na pół, aby powstały dwa placki. MASA: Z mleka, budyniu i cukru ugotować budyń. Odstawić do przestudzenia. Masło utrzeć, stopniowo dodawać wystudzony budyń oraz wlać ajerkoniak. Masę podzielić na dwie części. Do pierwszej części dodać kokos, natomiast do drugiej płatki migdałowe. KOKOS: Kokos wymieszać z masłem, cukrem i olejkiem, następnie usmażyć na złoty kolor. PRZEŁOŻENIE CIASTA: biszkopt-masa kokosowa-biszkopt-masa migdałowa-kokos smażony