Rafaello wg agnieszkalider

W pierwszej kolejności należy margarynę utrzeć z żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym, dodać mąkę i proszek do pieczenia, podzielić na 2 części jedną wyłożyć na blaszkę, a drugą schłodzić. Masa: białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Stopniowo dolewać śmietanę nie przerywając ubijania. Na końcu wsypać wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać całość. Masę wylać na ciasto i przykryć drugą połowę ciasta startego na tarce lub urywać kawałki ciasta i kłaść na masę. Piec w 180-190 stopni C około 50-60 minut. Po upieczeniu na wierzch wyłożyć bitą śmietanę w sprayu i posypać wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi.