Rafaello z białą czekoladą i wafelkami

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :



BISZKOPT : Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania ( nie przerywając ) dodajemy cukier , a następnie po 1 żółtku. Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i wsypujemy do masy jajecznej. Delikatnie mieszamy łyżką drewnianą. Pieczemy w 180C przez ok. 35-40 minut ( do suchego patyczka ). Odstawiamy do ostudzenia , a następnie odwracamy do góry nogami. 



MASA KOKOSOWA : Do garnka wlewamy śmietanę i dodajemy połamaną białą czekoladę. Roztapiamy w kąpieli wodnej , studzimy. Do wystudzonej ( ale nie zimnej! ) dodajemy śmietanki ” Śnieżki ” ( proszek ) i dokładnie mieszamy. Dodajemy kokos i pokruszone drobno ciastka śmietankowe. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Przygotowaną masą pokrywamy biszkopt ( umieszczony w obręczy tortownicy ). Delikatnie wygładzamy i posypujemy lekko podprażonymi wiórkami ( + ew. płatkami migdałów ).



Wkładamy do lodówki na ok. 2 godziny. Kroimy lekko namoczonym w gorącej wodzie nożem – będzie łatwiej. Smacznego!