Ratatuja wielowarzywna

Kalarepki i ziemniaki obierz, pokrój w kostkę. Por i cebulę bierz, pokrój w krążki. Cukinię umyj (nie obieraj), przekrój wzdłuż na pół, pokrój w dość grube półplasterki. Papryki umyj, oczyść z gniazd nasiennych, pokrój na kawałki. Do garnka wlej trochę oliwy, wrzuć obrany i posiekany czosnek, podsmaż minutę, wsyp por i cebulę. Smaż, aż staną się szkliste. Wrzuć kalarepkę, ziemniaki cukinię i paprykę, dodaj tymianek, oprósz solą i pieprzem, wymieszaj, duś pod przykryciem, aż warzywa zmiękną. Podawaj z ryżem na sypko lub z bułką.