monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1305]

Razowa mini focaccia z kurkami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 6

zapraszam na danie rodem z Włoch przerobione na polskie potrzeby:)

Razowa mini focaccia z kurkami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Razowa mini focaccia z kurkami

 

  • 300 g mąki razowej
  • 1 łyżeczka soli różowej
  • 1 łyżka słonecznika
  • 1 opakowanie drożdży instant
  • 2 łyżki oleju
  • ok. 250 ml letniej wody
  • 100 g kurek
  • 100 g sera mozzarella
  • 4 gałązki świeżej bazylii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

 

Sposób przygotowania:

Razowa mini focaccia z kurkami
Do miseczki wsypać drożdże, dodać 120 g gorącej wody, wymieszać i odłożyć na około 10 minut aż zaczną pracować. Do dużej miski wsypać mąkę, dodać sol oraz słonecznik. Wymieszać. Dodać olej oraz rozpuszczone drożdże. Wymieszać łyżką. Stopniowo dolewać wodę i wyrabiać ciasto aż będzie odchodzić od ręki. Odłożyć na około 1,5 godziny pod przykryciem aż podwoi objętość. W między czasie kurki oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić na nią pokrojone listki bazylii. Po około minucie wrzucić kurki i smażyć aż będą rumiane. Przyprawić sola i pieprzem. Wystudzić. Po wskazanym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić. Uformować kulę i przekroić ją na 4 równe części. Z każdej zrobić placek i ułożyć na papierze do pieczenia. Na cieście ułożyć łyżkę kurek i lekko docisnąć. Na wierzch ułożyć po 2 plastry sera. Oprószyć sola. Piekarnik rozgrzać do 200 st i piec focaccie około 20 minut. Smacznego!
Razowa mini focaccia z kurkami
do mąki dodać sól i słonecznik wymieszać
Razowa mini focaccia z kurkami
wyrośnięte ciasto pokroić na 4 części
Razowa mini focaccia z kurkami
na ciasto położyć kurki i lekko docisnąć
Razowa mini focaccia z kurkami
położyć plastry ser i piec około 20 minut

Tagi:

sery ser