Razowe pierogi z czereśniami

29 cze 2015 23:48
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 15

Tradycyjne polskie pierogi smakują w każdym wydaniu. Tym razem ciasto wzbogaciłam mąką razową, a do farszu poza owocami użyłam białego sera. Tym prostym sposobem otrzymałam pyszny, letni obiadek!

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Razowe pierogi z czereśniami

CIASTO;

2 szklanki mąki pszennej (typ 450),
1 szklanka mąki pszennej razowej (typ 1850)
ok ¾ -1 szklanki gorącej wody,
1 jajko,
2 łyżki oleju,
Szczypta soli,
szczypta proszku do pieczenia

FARSZ:

400 g sera białego,
1 żółtko,
Cukier do smaku,
Cukier waniliowy,
około 300 gram dojrzałych czereśni,

DODATKOWO;

śmietana do polania,
cukier do posypania

Sposób przygotowania:

Razowe pierogi z czereśniami

ETAP 1

Mąki przesiewamy na stolnicę. Dokładamy do nich jajko, sól, olej, wodę.

Zobacz film: Oznaczenia na jajkach

ETAP 2

Energicznie zarabiamy ciasto. Gotowe wałkujemy na grubość około 3 mm i wykrawamy z niego koło ( np. od szklanki).

ETAP 3

Na każde koło nakładamy nadzienie

ETAP 4

Sklejamy pierogi. Tak przygotowane pierogi gotujemy około 4 minuty w osolonej wodzie. Odcedzamy.
Podajemy polane śmietaną i posypane cukrem.

ETAP 5

FARSZ:Czereśnie myjemy, osuszamy, usuwamy ogonki i drylujemy. Ser ucieramy z żółtkiem i ok 1/6 ilości przygotowanych czereśni. Dokładamy cukier waniliowy. Całość słodzimy do smaku. Czereśniowy serek wykładamy na wycięte z ciasta koła. Na ser wykładamy po 1-2 czereśnie. Sklejamy pierogi.