Risotto krewetkowe

Na patelni roztapiam 1,5 łyżki masła. Wrzucam rozmrożone krewetki. Solę i dusze kilka minut. Następnie dodaję świeżo starty imbir, a po chwili wlewam wywar warzywny. Chwilkę gotuję i odstawiam na bok. Na dużej patelni ryż smażę na reszcie masła. Wino przelewam do rondelka i podgrzewam. Ciepłe wino w całości wlewam do podrumienionego ryżu. Duszę na małym ogniu pozwalając wypić ziarenkom jak najwięcej płynu. Braki wina stopniowo uzupełniam wywarem z krewetek, bez krewetek (pamiętamy, że wywar musi być ciepły także w razie potrzeby również podgrzewamy). Gdy ryż napęcznieje i będzie odpowiednio miękki dodaję krewetki. Chwilę smażę i gotowe. Smacznego.