Risotto z cukinią, kiełbaską i pistacjami

Cukinię obieramy i kroimy w pół plastry.

Kiełbasę kroimy w kosteczkę.

Pistacje lekko rozdrabniamy.

Na patelni roztapiamy masło 2 łyżki, wrzucamy cukinię i kiełbaskę.

Lekko podsmażamy.

Następnie wsypujemy ryż i pistacje i podsmażamy, aż się zeszkli ryż.

Wlewamy szklankę bulionu, mieszamy co chwilę, gdy bulion wyparuje, wlewamy następną porcję, robimy tak, aż ryż będzie miękki.

Doprawiamy do smaku i dorzucamy resztę masła.

Dokładnie mieszamy.

Smacznego ;)