Sposób przygotowania:
Risotto z cukinią na swojskim rosole1.
Wędzony boczek pokroić w kostkę i przesmażyć w garnku.
2.
Świeżą cukinię pokroić także w kostkę i dodać do boczku, przesmażyć.
3.
Wsypać ryż do risotta, chwilkę przesmażyć.
4.
Później partiami dolewać swojski rosół, aż zmięknie ryż, a rosół cały zostanie wchłonięty.
5.
Posolić i popieprzyć do smaku.
6.
Dodać kukurydzę z puszki i wymieszać.
7.
Dodać czerwoną fasolę z puszki i również wymieszać łyżką.
8.
Suszone pomidory pokroić na mniejsze części i dodać do reszty.
9.
Na końcu pokroić mozarellę na mniejsze części i wymieszać z resztą.
10.
Smacznego !
