Risotto z dynią i parmezanem

02 lut 2012 13:05

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Kremowe, serowe i pełne smaku risotto z dodatkiem dyni. Ryż gotuje się z kawałkami dyni, cebulką i startym parmezanem.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Risotto z dynią i parmezanem

szklanka ryżu
szklanka dyni pokrojonej w kostkę
1 cebula
1 łyżka oliwy
sól
pieprz
2-3 szklanki bulionu
1-2 łyżki natki pietruszki
50 g startego parmezanu

Sposób przygotowania:

Risotto z dynią i parmezanem

Na rozgrzanej oliwie na patelni lub w rondlu podsmażam pokrojoną w małą kostkę cebulę. Wsypuję opłukany ryż i smażę przez 2 minuty mieszając co jakiś czas. Wlewam do całości część bulionu, dodaję pokrojoną w kostkę dynię, sól, pieprz i powoli gotuję. Wlewam stopniowo pozostały bulion. Zdejmuję z ognia gdy ryż jest miękki. Podaję risotto posypane posiekaną natką pietruszki oraz parmezanem.