Risotto z kurczakiem, groszkiem i marchewką

Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w drobną kostkę. Rozgrzewamy olej w wysokiej patelni, wrzucamy mięso i doprawiamy solą i grubo mielonym pieprzem. Do podsmażonego mięsa wsypujemy ryż i smażymy, cały czas mieszając, aż się zaszkli. Wtedy podlewamy częścią bulionu i wrzucamy groszek. Obraną marchew ścieramy na grubej tarce i dodajemy do risotta. Stopniowo podlewamy bulionem, dusimy pod przykryciem aż ryż i warzywa zmiękną.