Sposób przygotowania:
Risotto ze szparagami
Cebulę, koper włoski i czosnek posiekać i zeszklić na oliwie, posypać ryż i chwilę podsmażać aż ryż wchłonie tłuszcz. Do ryżu porcjami i stopniowo wlewać bulion, gdy ryż zmięknie dodać pokrojone szparagi, całość gotować do miękkości cały czas mieszając. Na koniec dodać starty ser, podawać z płatkiem chrupiącego parmezanu.
