Rogaliki drożdżowe z orzechami

Rozczyn:

Do miski przełożyć drożdże, 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i 50 ml ciepłego mleka. Całość wymieszać, odstawić na 20 minut do wyrośnięcia.

Nadzienie:

Białka ubić na sztywno, dodać posiekane orzechy, wymieszać.

Do dużej miski przełożyć mąkę, sól, cukier, roztopione masło, pozostałe mleko, jajko i rozczyn. Wyrobić gładkie ciasto, odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części. Każdą rozwałkować, podzielić na 8 trójkątów. Na szerszy koniec ułożyć nadzienie z orzechów, zawinąć rogalik, przełożyć na blachę. Posmarować jajkiem rozkłóconym z mlekiem. Piec w 180 stopniach około 20 minut.

Gotowe rogaliki polukrować (3 łyżki cukru pudru utrzeć z 1 łyżką cukru pudru) i posypać orzechami.