Rolada schabowa w sosie musztardowym

Plastry mięsa rozbijamy tłuczkiem. Pieprzymy, lekko solimy. na każdy plaster układamy plaster boczku, kawałek ogórka i piórka cebuli. Zwijamy roladki, spinamy je szpilkami. Na rozgrzanym oleju obsmażamy roladki ze wszystkich stron na rumiany kolor. Podlewamy wodą i dusimy do miekkosci. Gdy roladki są już miękkie wyjmujemy je, dodajemy do sosu musztardę, Mąkę mieszamy z niewielką ilością wody - zagęszczamy sos. Na końcu dodajemy zahartowana śmietankę. Wkładamy rolady do sosu i trzymamy w cieple jeszcze 5 minut, Podajemy z warzywami, jakie lubimy.