Rolada szparagowo-pomidorowa i sałata z miętą

Wołowe mięso (udziec - 400 g) dzielimy na dwie równe części, następnie rozbijamy tłuczkiem. Powstałe w ten sposób cienkie plastry nacieramy z obu stron solą i czarnym pieprzem, potem zaś wcieramy przyprawę bosforską (aromatyczna mieszanka m.in. papryki słodkiej, kminku, czosnku, kurkumy, curry i oregano). Następnie kładziemy na każdy plaster wołowiny 3 surowe szparagi (oczywiście najpierw odłamujemy zdrewniałe końcówki), 2 kawałki białego sera typu bałkańskiego i 4 plasterki suszonych pomidorów wyjętych z zalewy. Zawijamy mięso i spinamy wykałaczkami, aby rolada utrzymała kształt. Wkładamy dwie rolady do piekarnika na 30 minut (nastawiamy piekarnik na 200 stopni Celsjusza). Po wyłożeniu na talerze wyciągamy wykałaczki. Danie podajemy razem z mieszanką mięty i sałat - dowolnych, gdyż głównym elementem dodatku jest właśnie świeża mięta (spora garść dla każdego uczestnika obiadu). Sałatkę polewamy zalewą z suszonych pomidorów (3 łyżki na każdą porcję). Smacznego!